促成張大哥種菇的緣由來自自家擁有的木材相關工作室，原本他想利用木屑製作太空包以培養菇類，但因數量與質量問題導致無法量產，不過這已無法阻擋張大哥建立一座菇菇宿舍的想望。農場出產碩大的鮑魚菇、細長的珊瑚菇以及黑木耳，作物在生長過程中不用藥，且收成後，張大哥不將菇泡水，讓菇不會因為冷凍保存而被過多水分膨脹而破壞結構，影響食用口感與味道，相當要求品質，不夠大朵或是重量不足的菇會成為張媽媽菜園裡的堆肥。